Plats préparés en GMS : quelles solutions d’emballage pour développer votre rayon traiteur ?

Le rayon traiteur occupe une place stratégique en grande distribution. Plats préparés, gratins, recettes familiales, portions individuelles ou préparations prêtes à cuire : les possibilités sont nombreuses pour proposer une offre adaptée aux différents moments de consommation.

Pour développer cette offre, le choix de l’emballage est essentiel. Il doit répondre aux contraintes de préparation et de conservation, tout en facilitant l’utilisation du produit par le consommateur et en valorisant la recette en rayon.

CPET, PPC ou aluminium : découvrez les principales solutions d’emballage pour développer votre offre de plats préparés en GMS.

Pourquoi développer l’offre de plats préparés au rayon traiteur ? 

Les consommateurs recherchent des solutions qui combinent praticité, gourmandise et gain de temps. Le rayon traiteur peut répondre à ces attentes grâce à une offre diversifiée de plats préparés directement en magasin.

Lasagnes, gratins, plats mijotés, accompagnements, recettes individuelles ou formats familiaux : les recettes peuvent être adaptées aux différents profils de consommateurs (étudiants, actifs, famille, personne seule, personnes âgées, …) et aux différents moments de consommation (pause déjeuner au travail ou à l’école, repas familiaux, diners sains et rapides).

Le développement du prêt-à-cuire constitue également une opportunité pour proposer des recettes préparées en magasin que le consommateur peut ensuite cuire ou réchauffer chez lui.

Pour le chef de rayon, l’objectif est donc de disposer d’emballages capables de s’adapter aux recettes tout en facilitant leur présentation et leur commercialisation.

Quelle barquette choisir pour vos plats préparés ?

Le choix d’une barquette dépend avant tout de l’utilisation recherchée : type de recette, portion, mode de cuisson, conservation et présentation en rayon.

Pour le traiteur chaud, chez EDS Emballage, nous vous proposons trois solutions qui permettent notamment de couvrir une large variété de préparations : les barquettes CPET, les barquettes PPC et les barquettes aluminium.

Chacune possède ses propres avantages et peut être utilisée pour développer des offres complémentaires au sein de votre rayon.

Barquettes CPET : la polyvalence pour les plats préparés ?

Les barquettes en CPET constituent une solution particulièrement polyvalente pour les plats préparés, les gratins et les recettes prêtes à cuire.

Disponibles dans différentes séries et contenances, elles peuvent être proposées avec couvercle, être operculables ou adaptées au conditionnement sous MAP. Notre gamme traiteur chaud chez EDS Emballage comprend notamment les séries 14×19, 15×23, 18×23, 18×25 et 27×34, avec des contenances allant de 470 à 5 100 ml.

Nos barquettes CPET peuvent être utilisées au micro-ondes et au four traditionnel jusqu’à 220 °C, permettant au consommateur de réchauffer son plat directement dans son emballage. C’est un bénéfice client que beaucoup de magasins mettent en avant en rayon pour favoriser l’achat d’impulsion et montrer la praticité de réchauffage de leur offre.

Elles conviennent ainsi à de nombreuses préparations :

• plats cuisinés ;
• gratins ;
• accompagnements ;
• recettes individuelles ou familiales ;
• plats prêts à cuire.

Barquettes PPC : valorisez vos recettes grâce à la transparence

Pour certaines recettes, la présentation du produit est un véritable argument de vente.

Nos barquettes transparentes en PP permettent au consommateur de visualiser directement la préparation, ses couleurs et ses ingrédients. Elles sont particulièrement adaptées lorsque l’aspect visuel de la recette participe à l’achat.

Salades, préparations froides ou chaudes, entrées, accompagnements et portions individuelles peuvent ainsi être présentés de manière attractive. Ces barquettes sont compatibles avec les meubles points chauds et le micro-ondes pour un réchauffage rapide.

La transparence peut également contribuer à renforcer l’attractivité du rayon en permettant de mieux mettre en valeur le travail réalisé par les équipes traiteur.

L’objectif : laisser la recette parler d’elle-même et donner envie au consommateur de l’acheter.

Barquettes aluminium : développez l’offre « prêt-à-cuire »

L’aluminium est particulièrement adapté aux préparations destinées à être cuites ou réchauffées au four.

Il trouve naturellement sa place dans les offres de gratins, plats familiaux, préparations à enfourner et recettes « prêt-à-cuire ».

Nos barquettes aluminium sont proposées en formats individuel, duo et familial, avec des capacités allant de 580 à 2 000 ml. Elles sont conçues pour cuire, réchauffer ou gratiner jusqu’à 350 °C, selon les caractéristiques de la référence.

Cette solution permet notamment de développer des recettes généreuses et faciles à préparer à la maison :

• gratins de légumes ;
• lasagnes ;
• plats mijotés ;
• préparations à base de viande ou de poisson ;
• légumes à rôtir ;
• recettes familiales.

Le prêt-à-cuire peut ainsi devenir un véritable axe d’animation du rayon, notamment lors des périodes où les consommateurs recherchent davantage de recettes réconfortantes et faciles à préparer.

Comment valoriser les plats préparés en rayon ?

Le choix de l’emballage ne constitue qu’une partie de la stratégie. Pour développer les ventes, il est également important de réfléchir à la manière dont les recettes seront présentées et proposées au consommateur.

Plusieurs approches peuvent être utilisées :

L’offre individuelle
Des portions adaptées au déjeuner, au dîner ou aux consommateurs recherchant une solution rapide.

L’offre duo
Des recettes pensées pour deux personnes, avec des formats adaptés au partage pour des déjeuners ou diners à partager à deux.

L’offre familiale
Des plats généreux pour les repas en famille, particulièrement adaptés aux gratins, lasagnes et plats mijotés pour des repas sains et faciles à réchauffer avant consommation.

Le prêt-à-cuire
Une offre qui permet de préparer le produit en magasin et de proposer au consommateur une recette directement prête à passer au four.

La saisonnalité
Adapter les recettes aux périodes de l’année permet également de renouveler régulièrement l’offre : gratins et plats généreux en automne et en hiver, recettes fraîches et colorées aux beaux jours.

L’emballage devient alors un véritable support de valorisation de l’offre : il protège le produit, facilite son utilisation et participe à sa présentation en rayon et favorise la dynamique au sein de votre rayon traiteur.

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Développez votre offre traiteur avec EDS Emballage

Pour accompagner les professionnels de la grande distribution, nous vous proposons une gamme de solutions dédiées au traiteur chaud et aux plats cuisinés : barquettes CPET, aluminium et autres solutions adaptées aux différentes préparations.

Formats individuels, duo ou familiaux, solutions avec couvercle, operculables ou adaptées au conditionnement sous MAP : l’objectif est de proposer une solution adaptée à chaque recette et à chaque besoin de votre rayon.

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